Íme a sokszor tesztelt klasszikus: a karfiol pörkölt, melyet ajánlok figyelmetekbe. Bár az eredeti recept nem írja, én javaslom, hogy mielőtt beteszitek a sütőbe essetek nyugodtan túlzásba a reszelt sajttal a tetején. Egyszerű és nagyszerű, garantáltan függőséget okoz! Burgonyapürével vagy piláffal is kiváló.

Ígérem, legközelebb egy isteni piláf recepttel fogok jelentkezni.

Jó étvágyat!

Kép: Bokorovics Zsolt

Malzemeler - Hozzávalók

1/4 karnabahar
¼ karfiol

300 gram kiyma
300 gramm darált marhahús

3 çorba kaşiği tereyaği
3 evőkanál vaj

4 adet taze soğan
4 darab újhagyma

1 çorba kaşiği salça
1 evőkanál paradicsompüré

1 çay kaşiği pulbiber
1 teáskanál pirospaprika

1/2 demet ince kiyilmiş maydanoz
1 csokor apróra vágott petrezselyem

1 çorba kaşiği kiyilmiş taze kişniş (arzuya göre)
1 evőkanál apróra vágott friss koriander (ízlés szerint)

1 su bardaği sicak su
1 vizes pohár hideg víz

1 tatli kaşiği sirke
1 mokkáskanál ecet

tuz
só

Yapilişi - Elkészítése

Tereyağini eritip, kiymayi suyunu salip tekrar çekene kadar kavurun.
A vajat olvassza fel, a darált marhahúst addig pirítsa, míg a leve elfő.

Taze soğanlarin beyaz kisimlarini ince kiyin.
Az újhagymák fehér részeit vágja vékonyra.

Salça, pulbiber, maydanoz, kişniş, tuz ve taze soğanlari da kiymaya ekleyin.
A paradicsompürét, pirospaprikát, petrezselymet, koriandert, sót és az újhagymákat is adja a marhahúshoz.

Birkaç dakika birlikte kavurduktan sonra, suyu ilave edip 10 dakika süre ile pişmeye birakin.
Néhány perc együtt párolást követően adjon hozzá vizet és hagyja tíz percig főni.

Diğer tarafta çiçeklerine ayirdiğiniz karnabahari tuz ve sirkeli suda 10 dakika haşlayip süzün.
Egy másik álláson 10 percig főzze a virágaira szedett karfiolt sós-ecetes vízben , majd szűrje le.

Bir güveç kabina kiymali harci dökün ve üzerine haşlanmiş karnabaharlari yerleştirin.
Öntse a marhahúsos keveréket egy e célra szánt edénybe és helyezze rá a megfőtt karfiolokat.

Önceden isitilmiş 200 derecelik firinda 25 dakika pişirip servis yapin. 
200 fokra előmelegített sütőben 25 percig süsse, majd tálalja.

Afiyet olsun!
Jó étvágyat!

SZERETNÉK HÍRLEVELET KAPNI!