Ma egy igazán tartalmas receptajánlatot hoztam: ez a besameles csirke. Kicsit tovább kellett sütnöm, mint ahogy az eredeti recept javasolja, 25 perc sütés után időnként ránéztem, akkor jó, amikor a sajt aranybarnára pirul rajta. Vizespohár tekintetében 3 dl-es poharat használtam. Jó sok vajjal és tejszínnel készült burgonyapürét javaslok mellé.

Jó étvágyat!

Kép: Bokorovics Zsolt

Hozzávalók - Malzemeler
2 db csirkemell
2 adet tavuk göğüs eti

2 db répa
2 adet havuç

1 db hagyma
1 adet soğan

2-3 szál friss kakukkfű
2 – 3 dal taze kekik

só
tuz

feketebors
karabiber
 
Hozzávalók a besamelhez - Beşamel için Malzemeler
2 ek liszt
2 yemek kaşığı un

2 ek vaj
2 yemek kaşığı tereyağı

3 vizespohár tej
3 su bardağı süt

2 vizespohár reszelt trappista sajt
2 su bardağı kaşar peyniri – rende

szerecsendió
muskat

só
tuz

fehérbors
beyaz biber

Elkészítése - Yapılışı

A csirkét tegye egy mély edénybe.
Tavuğu derin bir tencereye koyun.

Adja hozzá a répát, friss kakukkfüvet, néhány feketeborsot, hagymát és annyi vizet, hogy ellepje, majd párolja meg.
İçine havuç, taze kekik, tane karabiber, soğan ve üstlerini geçecek kadar su koyup haşlayın.

A megpárolt csirkét tépkedje darabokra és tegye félre.
Haşladığınız tavuğu didikleyip kenara alın.

A zöldségeket leszűrve tegye egy tálba és villával nyomkodja szét.
Sebzeleri de süzerek bir kaba alın ve çatalla ezin.

A besamelmártáshoz - Beşamel sos için;

Tegye a vajat lábasba és olvassza fel.
Tereyağını sos tenceresinde eritin.

A lisztet egy habverő segítségével kevergetve pirítsa meg.
Unu, bir çırpıcı yardımıyla karıştırarak kavurun.

A megpirult liszthez lassanként hozzáadva a tejet folyamatosan kevergesse a csomómentesség érdekében.
Kavrulan una, sütü azar azar ilave ederek topaklanmaması için sürekli karıştırın.

Sót, fehérborsot és szerecsendiót is adjon hozzá és keverje el, majd forrás után zárja el alatta a gázt.
Tuz, beyaz biber ve muskat ekleyip karıştırın ve kaynadıktan sonra altını kapatın.

Adja ehhez a lábasba szintén a reszelt sajtot, a zúzott zöldségeket és az összetépkedett csirkéket, majd alaposan keverje össze.
Aynı tencereye kaşar peyniri, ezdiğiniz sebzeleri ve didilmiş tavukları ilave edip iyice karıştırın.

A csirkés keveréket oszlassa el egy tepsiben és szórja meg a tetejét sajttal, majd 180 fokra előmelegített sütőben süsse 25 percig.
Tavuklu karışımı fırın kabına yayın ve üzerine kaşar peyniri serpip, 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.

Tálalja melegen.
Sıcak servis edin.

Jó étvágyat!
Afiyet olsun!

SZERETNÉK HÍRLEVELET KAPNI!