Szultán a konyhádban


2017.aug.27.
Írta: Tímea Bokorovics Szólj hozzá!

Sült csirkés töltött paprika

Bejegyzésemben egy egyszerűen elkészíthető, tipikusan törökös, könnyű ételt ajánlok figyelmetekbe. Néhány, itthon is beszerezhető hozzávaló szükséges hozzá csak, mint ahogy azt az alábbi leírásban is láthatjátok. A kaşar peyniri egy trappista jellegű török sajt, török élelmiszerboltokban lehet…

Tovább

Paradicsomos köfte csicseriborsós piláffal

Ma egy igazán tipikus török ételt ajánlok figyelmetekbe: ez a paradicsomos köfte csicseriborsós piláffal. A köfte kissé pepecselős a paradicsomok egyenként történő megtöltögetése miatt, de mindenképp megéri a fáradtságot! Tanácsként írom, hogy a paradicsomok kalapját egyszerűbb lesz a helyén…

Tovább

Padlizsános-paradicsomos krémleves

Mai receptajánlatom a padlizsános-paradicsomos krémleves lesz. Ezen az egyszerűen elkészíthető, tartalmas krémleves recepten az eredeti leíráshoz képest semmit nem változtattam (lásd a fotó alatti receptet). A tetejére fűszeres kenyérkockákat szórtam, melyet - amennyiben nincs otthon kész formában -…

Tovább

Borjúhúsos börek

A börek egy igazi klasszikus, mely Törökországban számtalan változatban kapható, mely úgy street foodként, mint a helyi háziasszonyok konyhájában is töretlen népszerűségnek örvendő egyszerű, de ugyanakkor nagyszerű étel. Elkészítése is nagyon könnyű, főleg ha készen kapott yufka lappal (török…

Tovább

Fűszeres töltött paradicsom

A hétvégi szuperül sikerült török reggelinken nagy sikert aratott fűszeres töltött paradicsom receptjét szeretném ezúton közkinccsé tenni. A receptben található fehér sajt egy török sajtféleség, leginkább a fetasajthoz tudnám hasonlítani. Előbbit török élelmiszerboltban be tudjátok szerezni, de ha…

Tovább

Menemen

Ma egy igazi autentikus török ételt készítettem el: ez a menemen, vagyis a lecsó török verziója. Törökországban hagyományosan reggeliként fogyasztják, persze nekünk ez nem kötelező, valószínűleg sokunk nem feltétlenül akarja egy ilyen nehézsúlyú étellel kezdeni a napot. Egyébként az elkészítése…

Tovább

Húsos csicseriborsó tahinis-diómártásos karfiollal

A húsos csicseriborsót én kivételesen most nem bárányhúsból készítettem el (bár az az igazán autentikus), hanem csirkéből. Így is nagyon jó lett, érdemes megpróbálni, ha éppen nem tudunk vagy nincs kedvünk/lehetőségünk bárányhúst beszerezni. Ha csirkével készítjük az ételt, nincs szükség a receptben…

Tovább

Lahmacun

Közkívánatra ma a népszerű lahmacun (lahmadzsun) receptjét hoztam el, melyet az alábbiakban olvashattok. Bár ebben a receptben nincs benne, én a húsos keverékhez sok szárított mentát is hozzáadtam, amitől még inkább sikerült elérni a törökös ízvilágot. Ez a lépés természetesen nem kötelező, így…

Tovább

Csirkés kebab paradicsomos piláffal

A ma bemutatott ételek oszmánkori eredetűek, igazi keleties beütéssel, tehát az autentikus keleti konyhát kedvelőknek valószínűleg nagyon fognak ízleni. Szerencsénkre a kebabot és a piláfot is nagyon egyszerű elkészíteni. A kebab esetében én a nyársak egyik felét pontosan a…

Tovább

Lavas pizza

Aki szereti a vékony tésztás pizzát, az nagyon fog örülni ennek a receptnek. Korábbi receptben került már elő a lavas kenyér intézménye, melyet akkor készen kapható verzióval helyettesítettem, a most következő recepthez azonban magam készítettem el. Nagyon egyszerű és gyorsan…

Tovább

Izmir köfte

Fogadjátok szeretettel mai közkívánatú recept ajánlatomat, mely tökéletesen ideális választásnak bizonyult a vasárnapi ebédhez. Én darált bárányhúst használtam hozzá, de aki idegenkedik a bárány ízétől, természetesen más húsfélével is pótolhatja. Mindenkinek javaslom…

Tovább