Szultán a konyhádban


2016.sze.18.
Írta: Tímea Bokorovics Szólj hozzá!

Borjúhúsos börek

A börek egy igazi klasszikus, mely Törökországban számtalan változatban kapható, mely úgy street foodként, mint a helyi háziasszonyok konyhájában is töretlen népszerűségnek örvendő egyszerű, de ugyanakkor nagyszerű étel. Elkészítése is nagyon könnyű, főleg ha készen kapott yufka lappal (török…

Tovább

Fűszeres töltött paradicsom

A hétvégi szuperül sikerült török reggelinken nagy sikert aratott fűszeres töltött paradicsom receptjét szeretném ezúton közkinccsé tenni. A receptben található fehér sajt egy török sajtféleség, leginkább a fetasajthoz tudnám hasonlítani. Előbbit török élelmiszerboltban be tudjátok szerezni, de ha…

Tovább

Padlizsánkrémleves

Ma egy nagyon egyszerűen elkészíthető leves receptjét szeretném megosztani Veletek, mely mindenkinek kötelező, aki a padlizsánt, a padlizsánkrémet szereti! A padlizsánt addig süssétek, amíg egészen el nem szenesedik a héja, mivel így lesz igazán finom, füstös aromája. Bár az eredeti recept nem írja,…

Tovább

Lahmacun

Közkívánatra ma a népszerű lahmacun (lahmadzsun) receptjét hoztam el, melyet az alábbiakban olvashattok. Bár ebben a receptben nincs benne, én a húsos keverékhez sok szárított mentát is hozzáadtam, amitől még inkább sikerült elérni a törökös ízvilágot. Ez a lépés természetesen nem kötelező, így…

Tovább

Humusz

A mai recept az egész közel-keleti régió méltán népszerű étele: a humusz. Amellett, hogy isteni finom és nagyon egészséges, otthon is könnyű elkészíteni. Persze készen is kapható, de miért ne készítenénk el mi magunk? Az alábbiakban következő recept egy lehetőség, de ez tipikusan az a fajta étel,…

Tovább

Adana kebab

Na ez az a kebab, amit soha nem tudok megunni. Minden alkalommal eszem ilyet, mikor Törökországban járok, szerintem isteni. Éppen ezért határoztam el, hogy ezt itthon is meg szeretném csinálni, bár nekem sajnos nincs lehetőségem faszénen sütni, mivel társasházban lakom és a…

Tovább