Sokan érdeklődtetek a serbetek iránt, így következzen most a málna serbet elkészítése. Megjegyzésként tenném hozzá a recepthez, hogy a víz mennyisége egyénre szabott, attól függően, hogy ki mennyire szereti édesen. Az eredeti recept 1 liter vizet ír, amiből szinte szörp alapanyag lesz, tehát mindenképp hígítani szükséges. Én 4 liter vízzel főztem, de még így is édes lett, úgyhogy lehűlése után is a fele serbet-fele víz arányban találtam meg a nirvánát. De ez tényleg egyéni, úgyhogy kísérletezzétek ki bátran és díszítsétek/ízesítsétek tovább friss mentalevelekkel.

Fontos, hogy a visszamaradt, passzírozott málnát se dobjátok ki semmiképpen! Simán le is fagyaszthatjátok és időnként megkeverve finom sörbet lesz belőle, vagy tejszín hozzáadásával tartalmas, gyümölcsös fagyi. Sőt, akár málnás jégkocka is készíthető belőle: pici víz hozzáadásával tegyétek jégkocka tartóba, fagyasszátok le és már kész is.

Egészségetekre!

Kép: Bokorovics Zsolt

Hozzávalók – Malzemeleri

1 kg málna
1 kg ahududu

15 gr citromsav
15 gr limon tuzu

1 kg cukor
1 kg şeker

4 szegfűszeg
4 karanfil

1(+3 vagy 4) liter víz
1(+3 ya da 4) litre su

Elkészítése - Hazırlanışı

Tisztítsa meg a málnákat és mossa meg úgy bő vízben, hogy ne sérüljenek meg.
Ahududuları temizleyin ve bol suda zedelemeden yıkayın.

Szűrje le és a cukorral bedörzsölve dolgozza össze.
Süzüp şekerle ovalayarak yoğurun.

Pihentesse 10-11 órán keresztül, hogy a cukor teljesen feloldódjon.
Şekerin tamamen erimesi için 10-11 saat kadar bekletin.

Passzírozza finomszemű szűrőn és kinyomkodva szűrje át. Adjon vizet a szűrésből visszamaradt péphez és dolgozza össze ismét.
İnce delikli süzgeçten geçirin ve sıkarak süzün. Süzgeçte kalan posaya su ilave edip tekrar yoğurun.

Nyomkodja ki a levét és szűrje le.
Suyunu sıkıp süzün.

Miután a serbethez hozzáadta a 15 gr citromsavat és a szegfűszegeket, alacsony lángon forralja tovább 20 percig.
Elde ettiğiniz şerbete 15 gr limon tuzu ve karanfilleri ekledikten sonra kısık ateşte 20 dakika kaynatın.

Miután leszűrte, hűtse le hűtőszekrényben.
Süzgeçten geçirip soğuması için buzdolabında bekletin.

Hidegen szolgálja fel!
Soğuk servis yapın.

Egészségére!
Şerefe!

SZERETNÉK HÍRLEVELET KAPNI!