Szultán a konyhádban
Muhammara
Mai recept ajánlatom a különleges hangzású muhammara, mely egy finom kencét takar, ha már unjuk a megszokottakat. Vendégváró falatokhoz, reggelire vagy előételnek is egyaránt remek alternatíva friss kenyérrel vagy pirítóssal. Bár a recept nem írja, én tettem bele aprított petrezselymet, illetve fel…
Tejszínes dióleves
Isztambuli útjaim során mindig bevásárolok az aktuális török gasztromagazinokból, melyekben rengeteg izgalmas receptet közölnek folyamatosan. Az egyik ilyen magazinban találtam ennek a meglepő levesnek a receptjét, melyet ezúton ajánlok figyelmetekbe. A recepthez tartottam magam, annyi különbséggel,…
Húsos csicseriborsó tahinis-diómártásos karfiollal
A húsos csicseriborsót én kivételesen most nem bárányhúsból készítettem el (bár az az igazán autentikus), hanem csirkéből. Így is nagyon jó lett, érdemes megpróbálni, ha éppen nem tudunk vagy nincs kedvünk/lehetőségünk bárányhúst beszerezni. Ha csirkével készítjük az ételt, nincs szükség a receptben…