Szultán a konyhádban


2016.feb.20.
Írta: Tímea Bokorovics Szólj hozzá!

Pisztáciás-fügés piláf

Ma egy igazán különleges köretet hoztam Nektek, ami egyébként simán tud egytálételként is funkcionálni. Emlékszem, amikor először ettem piláfot, próbáltam megfejteni, hogy még a legegyszerűbb változatnak is vajon mitől lehet annyira finom íze? Aztán megvilágosodtam, hogy az ipari mennyiségű vajtól…

Tovább

Sütlaç

Régóta adós vagyok ezzel a recepttel, melyet azt hiszem mindenki ismer és szeret, aki kicsit is érdeklődik a török konyha iránt. Csupa jó tulajdonsága van: nem nehéz elkészíteni, nem agyonédesített, nem kell hozzá sok összetevő, nem nehéz, áthatóan vaníliás és a magyar ízléshez is rendkívül közel…

Tovább

Az uralkodó piláfja

Nemrég jöttem haza Isztambulból, ahol antikváriumban sikerült megszereznem egy török nyelvű, számomra nagyon fontos könyvet, melyben több mint kétszáz, a régi korokból származó recept található az oszmán birodalom palotájának konyhájáról. Nagyon izgalmas belegondolni, hogy…

Tovább
süti beállítások módosítása